煮物の汁をざるで漉しておく。具材が残っている場合はそれを細かく切っておけば使えます。米を洗って水を切っておく。

お好みの具を用意する。
今回は生姜、舞茸、野沢菜です。生姜はマッチ棒大に。舞茸はざくざくと。野沢菜は１センチ程度に。

水切りした米に残りの汁を入れる。白米炊飯より心持ち少なめの水加減にあわす。
もし汁が足りなければ水を入れてお好みで醤油等で味を足す。

舞茸、野沢菜を胡麻油でさっと炒め、軽く醤油した物、生姜を炊飯器に入れて炊飯する。