ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせ捏ねます。

生地がまとまったら小麦粉（分量外）を多めにまぶし、破れにくい袋に入れてしっかり口を締めます。
私の場合はジップロックでやってしまいました（笑）

それを足で５～１０分程踏みます。時間が長いだけコシが強くなるので、時間のある方は長めに踏みましょう

踏んだら袋から取り出し、５分程放置します

まな板に小麦粉（分量外）をたっぷりと振って、その上に生地を乗せて麺棒で伸ばします。太さはお好みで

伸ばした生地を三つ折りにし、端から包丁で切っていきます。麺をほぐして湯を沸かし、１５分茹でたら出来上がりです