海老は流水で解凍して殻をむく。背わたが気になれば取る。
トマトは大き目のさいの目に切る。

オリーブオイルで海老に焼き色をつける。片面を焼いてひっくり返したら白ワインを振り、再び海老を返して塩コショウをしてお皿にとっておく。
パスタを茹で始める。

海老をとったフライパンに、オリーブオイルを加え、弱火にかける。にんにくと鷹の目をいれ香りが出てきたら、中火にしてトマトを入れる。クレイジーソルトを振る。

パスタが茹で上がる２分前にフライパンに海老をもどし、１分前にパスタと水分が不足していたら茹で汁を加える。クレイジーソルトで味を調整して出来上がり。お好みで黒こしょやバジルを振りかけてください。