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体にやさしい☆マーボー豆腐
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体にやさしい☆マーボー豆腐-レシピのメイン写真

体にやさしい☆マーボー豆腐

*min*
*min* @cook_40041465

和風のマーボー豆腐です。

体にやさしく、低カロリー、家にある調味料でできるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
マクロビのマーボー豆腐の味付けを参考に、和風マーボー豆腐を作ってみました。

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体にやさしく、低カロリー、家にある調味料でできるのが嬉しい♪
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マクロビのマーボー豆腐の味付けを参考に、和風マーボー豆腐を作ってみました。

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和風のマーボー豆腐です。

体にやさしく、低カロリー、家にある調味料でできるのが嬉しい♪
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体にやさしく、低カロリー、家にある調味料でできるのが嬉しい♪
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材料

4人分
  1. 豆腐(木綿・絹どちらでも) 1丁
  2. 鳥ひき肉 100g
  3. ねぎ 1本
  4. しょうが・にんにく 1かけ
  5. ごま油 小2
  6. ☆味噌 大1,5
  7. ☆しょうゆ 大1,5
  8. ☆みりん 大1,5
  9. ☆だし(今回はこんぶ・しいたけ) 1カップ
  10. 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    豆腐は角切り、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    2に鳥ひきを加えて炒め合わせ、☆の調味料、1の豆腐を加えひと煮立ちさせる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐はものによっては水切りしておいたほうがよいです。(今回は絹ごし豆腐なので水切りなし)

出汁は何でもよいと思いますが、こんぶ・しいたけ出汁はすごくうまみが出てオススメ!出汁に使ったしいたけを入れてもいいですね。

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*min* @cook_40041465
2008/03/07 10:44に公開
おいしいものを食べるのが家族みんな大好き♪安全・おいしいごはんは、家で作るのが一番☆皆さんのレシピにお世話になりながら、家族の笑顔と健康のために毎日食事作りを頑張ってます    (^ー^)ノ☆*.。
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