豚バラとゴボウの柳川風
ちぃマミー @cook_40034399
母の料理がベース☆
ごはんにのっけてどんぶりにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを自分なりにアレンジしました。
豚バラとゴボウの柳川風
母の料理がベース☆
ごはんにのっけてどんぶりにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
ゴボウはささがきにして、水にさらし、あくを抜く。
- 2
豚肉をお好みの大きさに切り、フライパンを熱し、油を引かずにそのまま焼く。
焼き色がついたら、ゴボウを加えて炒め合わせ、だし汁、砂糖、酒、醤油を加えて、軟らかくなるまで煮る。 - 3
煮えたら、溶き卵を回しかける。
できれば、ちょっと持ち上げて、底の方にも流れるようにする。
蓋をして卵が固まったら出来上がり☆
コツ・ポイント
豚バラの脂で炒めるので、脂がすくない部位で代用されるときは、少々、油をひかれるといいと思います。
小さじ1＝2.5ｃｃ/大さじ1＝15ｃｃで計算しています。
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