牡蠣の竜田揚げ

Name: 牡蠣の竜田揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 １パック; 味付けたれ「卵 半個; 醤油・オイスターソース 大さじ１; 豆板醤 小さじ1/2; 片栗粉」 大さじ２

とっても美味しい牡蠣料理ができました。味もよくついて　牡蠣のくさみもありません。揚げ時間もあっと間です。これならお弁当に牡蠣を入れることができそうです・・・
レモン、ポン酢を添えてどうぞ・・もちろんこのままでもOKです。
このレシピの生い立ち
春、暖かかみがでると　牡蠣も終わりです。
もう生でいただく気がしなくなります。
立田揚げにすると　お味も良くついた美味しい牡蠣がもうしばらくいただけそうです

牡蠣の竜田揚げ

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材料

牡蠣１パック
味付けたれ「卵半個
醤油・オイスターソース大さじ１
豆板醤小さじ1/2
片栗粉」大さじ２

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作り方

1

牡蠣は片栗粉をまぶし、水が澄むまで洗う。
３００ｃｃぐらいの湯を熱し、酒をすこしいれ、３０秒ぐらい湯がく。
（牡蠣がぷくっとなるとOK)
ペーパーか布巾でよく水気を拭く
2

ボールに立田あげの衣をあわせ、よく混ぜる。
（かなりとろとろで柔らめです）
3

２の衣に牡蠣をくぐらせ、２００度に熱した油でさっと揚げる。
（一度湯がいているので　さっと揚げます。１０秒もすればこんがり色がつきます）