ジャガイモはスライサーで薄くカットした後、焼きソバの麺と同じ太さに千切りにし、チャーシューも千切りにする。

ボールにこれらと少しレンジで温めほぐした麺を入れて、小麦粉と塩・コショーを入れて、よく混ぜておき、２つに分ける。

熱したフライパンに大目の油（分量外）を入れ、半分を良く焼く。その時にお玉などで表面を押し付ける。裏返し同じように押し付けながら焼いていく。

お好みのサラダにお好みのドレッシングでお召し上がりください。