オーブンを１７０度に余熱セット。
湯煎用鍋セット。
型にバターを塗る。

ボールに、チョコレート、バターを細かくして入れる。牛乳も入れ湯銭にかける。

溶けたら湯煎から外して全卵のボールかける。熱が付いたらグラニュー糖を入れ熱をつけながら強めに混ぜる。

再度、チョコを湯銭にかけ40度までかけ、ココア入れ均一に混ぜる。

全卵入れ４分間くらい細かく速くシャカシカ混ぜる。（重要）型に入れる。軽く落とす。

（重要）ゴムベラで上面を平らにならす。
傾けないようにオーブンに入れる。
170度で40分入れる。

焼けたら型に入れたまま放置して冷ます。冷蔵庫へそのまま入れ一日入れておく。粉糖かける。

３分の1のカットする。６ｘ１６にする。