捨てられがちな茶殻で一品サラダ★
青じそドレッシングをかけることで、茶葉の渋みと苦みが青じそドレッシングの酸味に中和されて爽やかな味わい。

このレシピの生い立ち
美味しく頂いたお茶。残るのは香りと、茶殻。
この茶殻には、繊維質と栄養分の７０パーセントが残されていると言われています。これはもったいない！
茶殻に残った70％の栄養分も全て、食べて摂取してしまいましょう。