豚バラの脂が美味しいカレー
当選したＳ＆Ｂの地中海カレーを使って作りました。
トマトを使ったルーと書いてあったので、コッテリ系のお肉で挑戦！
意外にアッサリ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
地中海カレーが当選したので作りました。
トマトを使ったアッサリ味のルーですが後味に辛味が残るので
中辛でも結構普通のルーより辛めです。
子供がいる家庭は甘口で作って、大人だけカイエンペッパー等で辛味を追加した方が美味しいかも知れません。
全体的には大人のカレーです
豚バラの脂が美味しいカレー
当選したＳ＆Ｂの地中海カレーを使って作りました。
トマトを使ったルーと書いてあったので、コッテリ系のお肉で挑戦！
意外にアッサリ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
地中海カレーが当選したので作りました。
トマトを使ったアッサリ味のルーですが後味に辛味が残るので
中辛でも結構普通のルーより辛めです。
子供がいる家庭は甘口で作って、大人だけカイエンペッパー等で辛味を追加した方が美味しいかも知れません。
全体的には大人のカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は１～２センチ角程度の大きさにカット、お肉も同じような大きさにします。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少し加えガラムマサラとカレー粉を入れ炒めます。
- 3
豚バラを入れ脂身が透明になるまで炒めます。
それから野菜をすべて入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます - 4
具が隠れるかギリギリのとこまで水を加え、コンソメを１個入れて野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 5
野菜が煮えたらルーを加え、牛乳をルーの固さと比較しながら加えます。
- 6
仕上げにケチャップとソースを入れれば完成！
コツ・ポイント
豚バラは塩豚にしておくと、豚臭さも消えて旨みの濃い豚が味わえます。
塩豚はバラの表面に塩を強めに振ってペーパータオルで巻き、ラップできつく巻いて冷凍しておくだけ。３日くらいしてから冷蔵庫で１日以上かけてゆっくり解凍すると味の濃くなった豚を楽しめます♪
つくれぽ
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