ビニール袋に挽肉を入れ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせまする。さらに少しねばりが出るまで、よくもみ込む。

ちくわに、縦の切れ目を入れる。ちくわを餃子の皮に見立てて、ちょっと盛り上がるくらいに1を詰める。

フライパンに2の詰めた部分を下にして並べ、水200ｃｃ入れて煮る。

3のちくわに火が通ったら★を回しかけ、味がしみたら、火を止めて器に盛りつける。

4に火をつけてタレに●を加え、あんを作りかけたら出来上がり。