冷凍うどんを軽く湯通ししてほぐす。海老は殻をむいて軽く下茹でしておく。

フライパンにバターを入れ、海老とホタテを炒める。かるくコショウを振る。１のうどんと茹で野菜を加え炒め、白だし（orしょうゆ）をかける。