3/1夕飯 春雨入り春巻き
Fusha @cook_40041697
ボリューム満点だけど、春雨入りでヘルシーな揚げ春巻きです。
このレシピの生い立ち
我が家の揚げ春巻きは春雨がたっぷりです。 小さい頃から実家食べていた味です。 大人になるまで春雨入り春巻きがポピュラーだとずっと思ってたので、家で作る時は必ず春雨入りにします。
3/1夕飯 春雨入り春巻き
ボリューム満点だけど、春雨入りでヘルシーな揚げ春巻きです。
このレシピの生い立ち
我が家の揚げ春巻きは春雨がたっぷりです。 小さい頃から実家食べていた味です。 大人になるまで春雨入り春巻きがポピュラーだとずっと思ってたので、家で作る時は必ず春雨入りにします。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯でもどす。急ぐ時は煮ると時間短縮に。春雨をもどしてる間に材料を切る。
豚肉→こまぎれ
にら→３㌢長さ
しめじ→あらみじん - 2
フライパンに中火でごま油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら豚肉、しめじを炒め塩こしょうする。豚肉が色づいてきたら湯きりした春雨を投入、（Ｂ）の残りの調味料を入れる。最後にニラを加えてさっと炒める。
- 3
炒めた具を器に移し、冷めたら春巻きの皮で巻き巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。※→水だととまりにくいので必ず水溶き小麦粉で！
- 4
高温に近い中温に熱した油で３を揚げる。具には火が通っているので、皮がからっと揚がればＯＫ！あつあつのうちに召し上がれ♡
コツ・ポイント
♡今回は豚肉を150㌘にしていますが、増量すればボリュームアップ！食いしん坊でも大満足です♪
♡にんにくが苦手、臭いが気になるなどの方はしょうがでも代用ＯＫ。
♡具に味が付いているのでそのままでもおいしく食べられますが、お好みでからし、酢醤油を付けても◎ちなみに私は「からしソース」（邪道？）がお気に入りです。
つくれぽ
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