粉ゼラチンは水に振りいれ、ふやかしておく。 ●印のものをボウルに合わせて、泡立て器で混ぜておく。ムースを入れるグラスは水で中を軽く濡らし、余分な水は捨てておく。

牛乳２００ｃｃを鍋に入れ弱火にかけ、湯げがたつまで火にかける。そこに１でふやかしておいたゼラチンを入れ、しっかり木ベラなどで溶かし、火からおろす。
粗熱が取れたら、●印を混ぜたボウルに少しずつ加える。

グラスに入れ、冷蔵庫で３０分冷やせば完成。
お好みで上にイチゴやミントなどを飾ってください。