新じゃがはよく洗い、ラップに包んで串がすっと通るまで３～４分チンする。
皮付きのまま一口サイズにカット。

アボカドは皮をむき、一口サイズにカット。

◎印の調味料を合わせておく。

フライパンを熱してバターと①を入れ、じゃがいもがキツネ色になるまで中～強火で焼く。
あまり動かさないことがコツ。

②を加えてさっと炒めたら、③を加えて火を止め、全体を混ぜ合わせる。

できあがり♫
お好みでブラックペッパーを振っても。