かきは塩水でよく洗い、水気を拭いておく。玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは5mm位に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンににんにくを入れてから火を点け、香りが立ってきたらベーコンと玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしてきたら、牡蠣を加え、中まで火が通ったら、塩、こしょうする。

２にチェダーチーズを加え、さっと混ぜてチーズが溶けたら火を止めすばやく皿に盛り、熱々を！