作り方
- 1
○印の粉類をふるっておく。
卵白を室温に戻しておく。 - 2
卵白をざっとほぐし、砂糖を入れる。湯せんで人肌程度に温め、泡立てないように、砂糖を溶かします。
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- 3
ふるった粉類を一度に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
バターを鍋に入れて、中火できつね色になるまで焦がす。（時々、火から下ろして様子を見ます。）
- 5
熱いうちに、バターを生地に少しずつ混ぜながら加える。ラップをして室温で１時間休ませる。
-
- 6
オーブンシートに、スプーンや絞り袋にいれて絞り出し、細長く生地を置く。
ちょっとゆるめに巻いて、アルミホイルでさらにゆるめに巻く。両端はかなりの余裕をもって、軽くとじておきます。（きっちりしめると、生地が膨れて、はみ出すから。） - 7
１８０℃のオーブンで、２０分くらい焼く。
- 8
カップケーキの型に入れても、簡単でいいと思います。
-
コツ・ポイント
白い生地にしたかったら、ココアは入れずアーモンドパウダーを６０ｇにします。
オリジナルレシピは、コレ↑でした～。
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その他のレシピ
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