フィナンシェ（チョコレート・ココア）
ココアパウダーで作ったチョコレートフィナンシェのレシピ★
バレンタイン・クリスマス・手土産・差し入れなどプレゼントにぴったりの可愛さ♪
チョコチップ・ココナッツ・アーモンドダイス・カラースプレー・アラザン・粉糖・抹茶粉などで華やかに＾＾
プレーンフィナンシェのレシピも掲載中★
フィナンシェ（チョコレート・ココア）
ココアパウダーで作ったチョコレートフィナンシェのレシピ★
バレンタイン・クリスマス・手土産・差し入れなどプレゼントにぴったりの可愛さ♪
チョコチップ・ココナッツ・アーモンドダイス・カラースプレー・アラザン・粉糖・抹茶粉などで華やかに＾＾
プレーンフィナンシェのレシピも掲載中★
作り方
- 1
焦がしバターを作る。
バター（小さめに切っておく）を鍋に入れて中火にかける。
加熱中はかき混ぜ続ける。 -
- 2
泡が立ってきたら弱火にし、きつね色になったら火からおろし、鍋を冷やす。
（冷やしすぎはバターが固まるので、冷水の交換なし -
- 3
中サイズのボウルに★常温の卵白、グラニュー糖を入れ、ゴムへらですり混ぜる。
-
- 4
大きめのボウルに△ココアパウダー・薄力粉・アーモンドプードルを振るって混ぜておく。
- 5
中ボウル★にはちみつを入れ混ぜる。
（はちみつが硬かったら500ｗ10秒程度で様子を見ながらレンジ） - 6
粉類の大ボウル△に、中ボウル★の卵白等を少しずつ入れ混ぜる。
よく混ぜたら冷めたバターを少しずつ入れ混ぜる（写真はバター -
- 7
金型にはバターを塗り、小麦粉をふるっておく。（小麦粉はなくても大丈夫な型はあります）
オーブンを200℃に予熱する。 - 8
金型に生地を入れ（7分目程度））
200℃のオーブンで15分焼く。
オーブンによって違いがあるので様子を見ながら。 -
- 9
金型にバターを塗り忘れるとこんな感じに…
-
- 10
フィナンシェの出来上がり♪
-
- 11
ここからデコレーションの為、チョコレートを湯煎弱火で溶かしていく。
-
- 12
今回はミルクチョコ・抹茶・ストロベリー♪
-
- 13
チョコチップ・ココナッツやアーモンドダイス・カラースプレー・アラザン・粉糖・抹茶粉など♪
-
コツ・ポイント
卵白は60gなら卵2個程度。
アーモンドプードルの粉が大き目ならふるいにはかけなくてＯＫ。
[6]の鍋のふちに残ったバターを少し温めて、ハケ等で金型にバターをぬります★
チョコチップは生地を金型に流しこんだ後に乗せて、焼きました☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
外カリッ中超しっとり！チョコフィナンシェ 外カリッ中超しっとり！チョコフィナンシェ
外はカリッと香ばしく、中は驚くほどにしっとり食感のチョコフィナンシェです。小さめサイズで焼くのでプレゼントに最適です。
-
その他のレシピ
