フィナンシェ ♬
デパ地下 @cook_40018424
卵白を使いきるために作ってみました。型が無かったのでホイル６号で１６個出来ました。
このレシピの生い立ち
子供の学校での実習プリントを見て作ってみました。ただ型は持っていなかったのでアルミカップで応用してみました。型があれば型用の無塩バターや強力粉も少々必要でした。
フィナンシェ ♬
卵白を使いきるために作ってみました。型が無かったのでホイル６号で１６個出来ました。
このレシピの生い立ち
子供の学校での実習プリントを見て作ってみました。ただ型は持っていなかったのでアルミカップで応用してみました。型があれば型用の無塩バターや強力粉も少々必要でした。
作り方
- 1
☆の粉類はふるいにかけておく。
オーブンの予熱は180度。 - 2
ボウルに卵白を入れ砂糖を加える。湯煎に（60℃）して泡立てないように混ぜて砂糖を溶かす。
- 3
ゴムヘラで☆のふるった粉を②に加えて全体が滑らかになるまで混ぜる。
- 4
無塩バターは鍋に入れてきつね色になるまで熱を加えて焦がしバターを作る。
- 5
④が冷めないうちに③の生地に少しずつ加えながら混ぜる。
- 6
アルミカップに流し入れて180℃20分焼く。
コツ・ポイント
焦がしバターを作った時に、鍋の底に焦げがあるようであれば、茶漉しか網で、漉してから加えると良いです。
似たレシピ
-
ぷっくりフィナンシェ♡卵白消費に♪ ぷっくりフィナンシェ♡卵白消費に♪
卵白が余ったら…いや！この為に卵黄を使って下さい！大好きなフィナンシェ♡ぷっくりおへそも出来ます(*^^*)
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17824181
