簡単・巻き巻き！！☆生春巻き☆
材料を茹でて→切って→巻くだけ♪♪
このレシピの生い立ち
10代の時ベトナム料理屋で食べたものが忘れられず～
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- 1
下処理：[ボイルエビ]背にそって包丁を入れ、ワタを取る。[ビーフン]ゆでる。
- 2
[にら]1本ずつに分ける。[大葉]半分に切る。[キュウリ]千切りに切る。[ネギ]白髪ネギにする。
- 3
ライスペーパーを戻す為に、大きめのボールに水をはっておく。
- 4
[3]にライスペーパーをそっと浸して、まな板の上にあげる。
- 5
まだ[4]がパリパリのまま、半分より手前部分に具材を重ねてのせていく。※ウチでは、(エビ)→(ビーフン)→(キュウリ)→(大葉)→(にら)→(レタス)
- 6
[5]をキッチリ包む。片側はニラが出るので閉じない。
- 7
半分に切り、器に盛る。バンバンジーのタレを添えて出来上がり♪♪
コツ・ポイント
※[6]の1巻目で手前にキュッとしめる。ココがあまいと切った時に崩れやすいですよ～
スイートチリソースも良いですが、私はバンバンジーが1番！！ライスペーパーの乾物臭さが1番消える気がするんですよね～♪♪
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