下処理：[ボイルエビ]背にそって包丁を入れ、ワタを取る。[ビーフン]ゆでる。

[にら]1本ずつに分ける。[大葉]半分に切る。[キュウリ]千切りに切る。[ネギ]白髪ネギにする。

ライスペーパーを戻す為に、大きめのボールに水をはっておく。

[3]にライスペーパーをそっと浸して、まな板の上にあげる。

まだ[4]がパリパリのまま、半分より手前部分に具材を重ねてのせていく。※ウチでは、(エビ)→(ビーフン)→(キュウリ)→(大葉)→(にら)→(レタス)

[5]をキッチリ包む。片側はニラが出るので閉じない。

半分に切り、器に盛る。バンバンジーのタレを添えて出来上がり♪♪