にんにくはみじんぎりに、ブロッコリーとしめじは房を切りわける。　
牛肉は一口大に切り、塩、コショウ、片栗粉をまぶして和えておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れる。　香りがしてきたら、ブロッコリー、しめじ、牛肉を入れ、酒を少々ふりふたをして２分程蒸し焼きにする（弱火がいいかも）。

ふたを取り肉の色が変わってきたら全体に火が通るよう炒め、ウスターソースを入れなじませる。　

マスタードを入れなじませて、チーズを入れる。
サッとかき混ぜ火を止める。
黒コショウをたっぷりひいて出来上がり☆