オリーブ油でニンニクの微塵切りと輪切り唐辛子を炒める。玉ネギの薄切りも入れて炒める。

玉ネギが透き通ったら、小さく切った鶏肉を炒める。白ワインかけて鶏肉に火を通す。しめじを小分けにして炒める。胡椒振る。コンソメ入れて混ぜる。パスタを袋に記載された時間マイナス１分で茹でる。茹で汁は１杯フライパンに入れる。

茹で上がったパスタは湯を切って、フライパンに入れて、バルサミコ酢を回しかけて、バターを入れて、麺に絡める。お皿に入れたらパセリを振る。