定番！肉豆腐
heartlink @cook_40035586
あま～い煮汁たっぷりの肉豆腐。ごはんに乗せて、つゆだくで食べればもう止まりません！
このレシピの生い立ち
賞味期限が間近に迫った豆腐を３丁も頂いたので、大量に消費できる
メニューを…ということで作りました。肉、少なめです（笑）
分量は適当に入れてたら珍しく美味しく出来たので（＾＾；）
定番！肉豆腐
あま～い煮汁たっぷりの肉豆腐。ごはんに乗せて、つゆだくで食べればもう止まりません！
このレシピの生い立ち
賞味期限が間近に迫った豆腐を３丁も頂いたので、大量に消費できる
メニューを…ということで作りました。肉、少なめです（笑）
分量は適当に入れてたら珍しく美味しく出来たので（＾＾；）
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに。豆腐はお好みの大きさに（大き目がよい）玉ねぎは薄切り。白滝は湯がいて適当な大きさに切る。長ネギは斜め薄切りにしておく。
- 2
フライパンに油を引き玉ねぎを炒める。少し火が通ったら牛肉を入れ、うすく色が変わったら水またはだし汁を加える。
*水の場合、和風だしの素小さじ２を加える。
- 3
砂糖・酒を加えて煮汁を混ぜたら、豆腐、白滝、長ネギを加え醤油とみりんを回しいれ、しばらく煮込んで出来上がり。
- 4
万能ネギ等があれば、上に散らすと見た目も綺麗です。
コツ・ポイント
豆腐は綿豆腐や焼き豆腐のが崩れませんが、私が苦手なので
我が家ではいつも絹を使います。
冷ましてる段階で味がしみこんでいくので、食べる時間に合せてではなく、すこし前から作っておくと美味しく染み込んだ肉豆腐が食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517392
