ジャガイモは、薄切りにし、水にさらしたあと、レンジで2～3分加熱しておく。

フライパンに油を引き、長ネギを炒め、1も加え炒める。

ボールに、卵・牛乳・納豆（たれも）・マヨを加え混ぜ、2も加え混ぜる。
とろけるチーズを好きなだけ加える。

小さめのフライパンに、3を流し入れ、蓋をして弱火で加熱する。
5～6分経って固まってきたら、蓋を使って裏返し、3～4分火を通す。
とろみ加減はお好みで。

食べる時に、醤油をかける。