香味梅肉和え
おやや★ @cook_40020773
きゅうり・カイワレ・ミョウガ。
春～夏の冷蔵庫にありがちな野菜で作る、応用範囲広そうな箸休めです。
写真は豆腐の薬味として使用してます☆
このレシピの生い立ち
キュウリの梅肉和えって良く見かけるので、家にある香味野菜とかで薬味感覚の物を作ってみました。
香味梅肉和え
きゅうり・カイワレ・ミョウガ。
春～夏の冷蔵庫にありがちな野菜で作る、応用範囲広そうな箸休めです。
写真は豆腐の薬味として使用してます☆
このレシピの生い立ち
キュウリの梅肉和えって良く見かけるので、家にある香味野菜とかで薬味感覚の物を作ってみました。
作り方
- 1
カイワレは不要な部分を切ったあと、半分の大きさに切る。キュウリ・ミョウガは千切りにして全ての野菜の水気を良くふき取ります。
- 2
梅干を良く叩いて梅肉をつくり、他の★の材料と良くかき混ぜてドレッシングを作り、１．の野菜と和えて出来上がり。
- 3
★上記の写真★
豆腐と和えて冷奴。
上記の写真でレシピの半分を使用してます。
他には納豆の薬味や、和風パスタのエッセンスに使えるかしら？
コツ・ポイント
テキトウに作ったら美味しかったので、分量はテキトウです。
再度、ちゃんと分量量ったら再アップするかも。
めんつゆ・・・コクと甘味。 お酢・・・酸味 昆布茶・・・塩気と海草の旨み。
って感じです。上記を参照に味をみながら分量は決めて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517834
