きゅうりと茗荷としその梅和え

きゅうりと茗荷としその梅和え-レシピのメイン写真

きゅうりと茗荷としその梅和え

yukanosuke @yukanosuke

夏の野菜を使ってサッパリと後引く和えもの。茗荷のシャリ感も良くいくらでも食べられそう♪後1品にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
夏の旬のお野菜を使って、後1品に困ったときに…と思いついたレシピ。きゅうりを沢山頂いたのでサッパリ和えものにしました。
私が虜になってしまった（笑）

夏の野菜を使ってサッパリと後引く和えもの。茗荷のシャリ感も良くいくらでも食べられそう♪後1品にどうぞ^^
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夏の旬のお野菜を使って、後1品に困ったときに…と思いついたレシピ。きゅうりを沢山頂いたのでサッパリ和えものにしました。
私が虜になってしまった（笑）

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夏の野菜を使ってサッパリと後引く和えもの。茗荷のシャリ感も良くいくらでも食べられそう♪後1品にどうぞ^^
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夏の旬のお野菜を使って、後1品に困ったときに…と思いついたレシピ。きゅうりを沢山頂いたのでサッパリ和えものにしました。
私が虜になってしまった（笑）

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材料

4人分

きゅうり（小さめ） 2本
塩（塩もみ用）小さじ1/2 弱
茗荷 1個
しそ 5枚
鰹節 3g
酢大さじ1
砂糖大さじ1
梅干し 1個

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作り方

1
きゅうりは斜め切りにします。塩を振りもみます。5分ほど置いて水分出たら、絞ります。
2
茗荷はみじん切りにします。
3
しそもみじん切りにします。
4
梅干しは種を取り、細かくたたきます。そこへ酢・砂糖を入れ混ぜておきます。
5
１に鰹節と２と３を混ぜます。そこへ４を入れてよく混ぜます。
6
器に盛り付けて出来上がり～

コツ・ポイント

塩もみをして、水分を絞ります。
冷やして召し上がると夏にぴったりです。

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yukanosuke @yukanosuke

2015/07/28 00:47に公開

パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→　　　https://www.instagram.com/yukanosuke55/

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このレシピのキーワード

梅肉和え大葉みょうがキュウリかつお節梅ぼし

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