牡蠣は塩水で振り洗いし、ザルに上げてキッチンペーパーなどで水分を取る。ベーコンが長ければ、牡蠣一周巻けるくらいの大きさに切る。

牡蠣に片栗粉をまぶし、すぐベーコンを巻き、爪楊枝で閉じる。

フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりするまで焼く。（時々蓋をして蒸し焼きにして火を通す。）お好みで醤油をかけて。