鍋でお湯を沸かし始めます。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎりながら、太い芯を取り除きます。

お湯が沸騰したら、塩ひとつまみ、オリーブ油(orサラダ油)小さじ1程度、キャベツを入れ茹でます。

5分以上茹でキャベツが透き通ってきたら、お皿に盛ります。ポン酢をかけ柚子胡椒をちょびっとのせます。