マーガリン・砂糖を泡立て器で混ぜ、酒粕・溶き卵を加えて更に混ぜる。バナナはつぶして、粉類はふるっておく。

１にふるった粉類を加えてゴムベラで混ぜ、バナナを足してさっくり混ぜる。

四角にまとめ、ラップをして冷凍庫で１時間程寝かせる。（←ここでバナナに歯ごたえが生まれます。）そのうちに、オーブンを１８０℃に予熱する。

３の生地を適当な大きさに切り、１８０℃のオーブンで１５分焼く。（生地は寝かせないで、ドロップクッキーのようにしてもokです。）