ひき肉に生姜、塩、コショウを加えよく練り、肉だねを作る。
ちくわはたて半分に切って内側に小麦粉をまぶしておく。

野菜もそれぞれ適当な大きさに切る。

ちくわの溝に肉だねを詰め、２つを１組にして　ようじを刺す。（写真のように）

フライパンで肉の面を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。
空いているところで、野菜類も一緒にやいておく。

途中で裏返し、★を加えからめる。このとき、肉の面にもしっかりタレが絡むように転がしながら絡めるといい。

器にのせ、お好みで七味やマヨネーズをかける。