大きな鍋に塩を入れてタリアッテレを湯ではじめる。

フライパンに生クリーム、摩り下ろしたパルメザンをを入れて火にかけ溶かす。

塩、胡椒で調味して、茹で上がったタリアッテレを加えてあえる。

お皿に盛り付けて、薄く削ったパルメザンをのせ、ブラックペッパーをふる。