簡単美味しい★レンコンサラダ
PEANUTS_935 @cook_40041245
簡単に出来て、和食、洋食、イタリアンでも、なんにでも合う味です。お酒のオツマミやお弁当にもオススメです★
このレシピの生い立ち
鶏皮の焼鳥が余ってしまったので、冷蔵庫に少しだけ余っていた蓮根と一緒に炒めてみました。焼鳥味に変化をつけたかったので、パルメザンチーズを振りかけてまぶしてみたところ、大好評に出来上がりました★
材料の分量が適当で申し訳ないですが、適当で大丈夫です！
簡単美味しい★レンコンサラダ
簡単に出来て、和食、洋食、イタリアンでも、なんにでも合う味です。お酒のオツマミやお弁当にもオススメです★
このレシピの生い立ち
鶏皮の焼鳥が余ってしまったので、冷蔵庫に少しだけ余っていた蓮根と一緒に炒めてみました。焼鳥味に変化をつけたかったので、パルメザンチーズを振りかけてまぶしてみたところ、大好評に出来上がりました★
材料の分量が適当で申し訳ないですが、適当で大丈夫です！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて一口サイズに切ったら、薄い酢水にさらしておきます。
- 2
鶏皮は一口サイズに切り分けて、醤油・みりん・砂糖で煮て、焼き鳥風に味付けします。
- 3
２に、ガーリックバターと１の蓮根の水気をきって加えて、強火でさっと炒め合わせます。ガーリックバターが無ければ、バターとにんにくで。
- 4
蓮根に焼き色がついたところで火を止めて、パルメザンチーズを振りかけて全体にまぶしたら完成です。
コツ・ポイント
蓮根の食感と、鶏皮・チーズとの組み合わせが、なんとも言えず美味しいです。焼き鳥の残りがあれば（鶏皮でなくてもいいかも？）、あっという間に完成なので、お酒のつまみや、＋一品にいいと思います。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです！
鶏ハムを作って皮が余った時なんかに、作ってみてはいかがでしょうか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17518801
