ゆるめの団子はスプーンを両手に持ちクルクルを水あめを練るような
感じでまとめると丸くなります。
にらやもやしなどのすぐ火の通る野菜は直前に。
キムチの素はご家庭で辛さを調節してみてください。
ただし、最初から辛くすると後が大変なので
最初はほんのり辛い→大辛の方が良いでしょう。
我が家は子供も大きく辛いもの好きなのでいきなり１本入れてしまいますが。