グラッセよりもあっさりです。このレシピの生い立ち魚料理の付け合せに作った。
人参は2センチぐらいの輪切りにする。太い部分は半月に。
小さいなべに人参を入れ、水とみりんを2：1ぐらいの割合で、かぶるぐらい入れる。
クッキングペーパーで落し蓋をし、なべの蓋を少しずらしてして、人参が柔らかくなるまで煮る。
電子レンジでも出来ます。ラップで落し蓋をしてさらにラップをふんわり覆い、柔らかくなるまでレンジにかけます(うちのレンジでは700ｗで5分ぐらい)。←古いレンジだからかも知れません。もう少し短めでもよさそうです。
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