なすは、破裂防止にへたの周りに切り込みをいれる。

レンジのターンテーブルに割り箸３膳をバラして並べた上に、１のなすを向かい合わせにターンテーブルの端におき、電子レンジ強（600ｗ）で３分加熱。

とりだしてがくとへたを落とし、縦6～8等分にする。

すりごま、さとう、しょうゆを合わせて３を合える。