もやしとニラと春雨の酸辣炒
酸辣炒（サンラーチャオ）とは、酸「酸味」辣「辛味」炒「炒め」です！ごま油とにんにく入りの辛旨タレはオススメですよ！お手軽食材のもやしとニラをチャチャっと辛旨タレで炒めました。挽肉＆春雨入りでご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
RX78-Ⅲさんの激旨レシピ『ウマウマ激辛！なすキムチ』が大好きで以前から「この美味しいタレで何か作りたい！」と思っていました。今回その美味しいタレを参考＆アレンジし作らせていただきました。RX78-Ⅲさん、（奥様のヨン様）美味しいレシピをありがとうございます♪RXさんと奥様のヨン様に『もやしとニラと春雨の酸辣炒（サンラーチャオ）』とレシピ名をつけていただきました。
もやしとニラと春雨の酸辣炒
酸辣炒（サンラーチャオ）とは、酸「酸味」辣「辛味」炒「炒め」です！ごま油とにんにく入りの辛旨タレはオススメですよ！お手軽食材のもやしとニラをチャチャっと辛旨タレで炒めました。挽肉＆春雨入りでご飯にも合いますよ♪
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作り方
- 1
【下準備】生姜・みじん切り、ネギ・あらみじん、もやし・洗って水気を切る、ニラ･洗って水気を切り3センチほどに切る、春雨・戻して少々短めに切る、タレの材料◎を混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油（炒め用）を入れ、生姜を加え香りが立ってきたらネギを入れて炒める。
-
- 3
ひき肉を加えて炒め、パラパラになったら薄く塩・コショウをする。
-
- 4
もやし、ニラを加えさらに炒める。（炒め過ぎに注意！シャキシャキもやしにしてね♪）
-
- 5
タレと春雨を加え全体に行きわたるように手早くよーく混ぜる。
-
- 6
荒挽き唐辛子を大1使用しました。辛党の方は大１～でどうぞ☆苦手な方は減らしてくださいね。
-
- 7
胡麻を振っても美味しいかも♪
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コツ・ポイント
あ！っとう間に出来てしまうので、準備をしてから作り始めてください。唐辛子はお好みで加減してください。春雨は戻してから短めにキッチンバサミ等で切っておくと他の材料と絡みやすいようです。
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