白身魚のレモンバターソース
りょあや @cook_40036058
ソースが決め手！
レモンの酸味とバターのこってり感がマッチしたソースです
このレシピの生い立ち
主人の実家にレモンの木があり、たくさんレモンをもらいます。
そのレモンを主役にしたくて作りました。
白身魚のレモンバターソース
ソースが決め手！
レモンの酸味とバターのこってり感がマッチしたソースです
このレシピの生い立ち
主人の実家にレモンの木があり、たくさんレモンをもらいます。
そのレモンを主役にしたくて作りました。
作り方
- 1
魚に塩コショウ（分量外）を少々する。（お好みで、塩の変わりにクレイジーソルトでも美味しいです）
-
- 2
レモンを３等分にする。
真中の部分は皮をとる（飾り様です）
残りのレモンは絞る。 - 3
フライパンにサラダ油大１を熱して①の魚を両面焼き白ワイン（料理酒）をかけて、さっと焼き魚を取り出す。
- 4
同じフライパンに分量のバターを入れて溶けたら⇒レモン果汁、醤油を入れて火を止める
-
- 5
盛り付けしたお魚の上にソースをかけて、飾り用のレモンをのせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
魚を両面『カリット』焼いた方が美味しいです。
後、作ったらすぐに食べるほうがいいです。
魚はその時におおじて何でも大丈夫。
鮭とかトロカレイ・白身魚など…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519869
