焼きそばの麺は袋の上から軽く揉みほぐす。
もやしは軽く洗い、肉は細かく切っておく。

フライパンに少量の油を熱し、麺を軽く炒め水大さじ２を加えて蒸し焼きにして皿に盛る。

同じフライパンにごま油・ねぎ・しょうがを入れ香りがでるまで炒め肉を加える。色が変わってきたらもやしを加えサッと炒めたら☆を加え、軽く煮詰めたら★で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて②に盛って出来上がり。