ナスは縦半分に切って１cmほどの厚さに、トマトはくし形に、カマンベールは１切れを半分に切る。※
にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れ、ナスを全体に油がなじむまで炒める。トマトを加え混ぜながら火を通す。

塩コショウ、クレソルを加え、全体を軽く混ぜたら、カマンベールを上にのせて、ふたをする。

弱火で加熱し、カマンベールがトロッとしたら出来上がり。