きぬさやは筋を取り塩茹で後冷水に取り、たけのこの水煮とわらびの水煮はそれぞれ食べやすく切っておく。

油揚げは熱湯をかけ油抜きし、水分を絞って食べやすい大きさに切っておく。

糸こんにゃくは下ゆでし、臭みをとり、食べやすい長さに切っておく。

鍋にだし汁を沸かし、きぬさや以外の材料を入れ、みりん、醤油、塩で調味し煮汁が少なくなるまで煮付け、器に彩りよく盛り付けて最後にきぬさやを飾る。