摘みたてブルーベリーで甘さ控えめジャム
YVRkiyo @cook_40042079
少し煮詰めて厚切りトーストに塗っても・・
サラリと仕上げてヨーグルトに乗せても♪
お好みに仕上げて楽しんで下さい！
このレシピの生い立ち
家の近くで、ブルーベリー摘みができる農園があります。
毎年山ほど摘んできて、甘さ控えめのジャムを作り置きしています。甘さはお好みで、もう少しお砂糖を増やしたり、煮詰める時間を増やして固めな仕上がりにしたり・・色々試してみてください♪
摘みたてブルーベリーで甘さ控えめジャム
少し煮詰めて厚切りトーストに塗っても・・
サラリと仕上げてヨーグルトに乗せても♪
お好みに仕上げて楽しんで下さい！
このレシピの生い立ち
家の近くで、ブルーベリー摘みができる農園があります。
毎年山ほど摘んできて、甘さ控えめのジャムを作り置きしています。甘さはお好みで、もう少しお砂糖を増やしたり、煮詰める時間を増やして固めな仕上がりにしたり・・色々試してみてください♪
作り方
- 1
全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせて、しばらく置いておく
- 2
強めの中火にかけ、絶えずかき混ぜる。沸騰すると一気に泡が上がってくるのでアクをすくいとる。火加減はしばらくそのまま
- 3
3分くらいしたら弱火にする。絶えずかき混ぜる。ゆるめの出来上がりがお好みの場合は5分くらい、固めは10分くらい煮る。
- 4
日当たりの良い場所のものは、大きくて色が濃い！
-
コツ・ポイント
生のブルーベリーは皮から水分が出にくいので、1/３量をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にしてから作るといいですよ。フードプロセッサーがない場合は、おイモをつぶす時に使うようなマッシャーでギュウギュウ潰しても大丈夫です。（その場合は出来上がりに少し皮の形が残ります）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520759
