え～こんなに苺☆ババロア・・Ｗｏｗキレイ
Cookingmam @cook_40027040
今が旬の苺を沢山買ってきました。お腹いっぱいのパーティのあとでもこれが出ると別腹になってしまいます・・・
このレシピの生い立ち
イチゴの季節に少し手間をかけて作ります。
え～こんなに苺☆ババロア・・Ｗｏｗキレイ
今が旬の苺を沢山買ってきました。お腹いっぱいのパーティのあとでもこれが出ると別腹になってしまいます・・・
このレシピの生い立ち
イチゴの季節に少し手間をかけて作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを分量の水に入れてふやかしておく。
- 2
苺の２/３にレモン汁を振り掛け、ピューレ状になるまですり潰す。ミキサーを使えば、更に滑らかになる。
- 3
卵黄、グラニュー糖を泡立て器ですり混ぜ、湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで泡立てる。
- 4
潰した苺を（3）に加える。
- 5
鍋で牛乳を温め、ふやかしたゼラチンを入れ、溶かす。
- 6
ゼラチンを溶かした牛乳を(4)に入れ、ボールに氷水をあててトロミがつくまでぜながら冷ます。
- 7
生クリームを泡立てる。まだ少し緩いかな、という程度の５分立て。
- 8
（6)に生クリームを混ぜ合わせる。 型に入れて冷蔵庫で２時間以上冷やす。
- 9
残りの苺をたっぷり飾る。
コツ・ポイント
★ケーキ型の場合、取り出す時は湯を張ったバットなどに型をつけてから皿に返すと取り出しやすい。
つくれぽ
杜の都に住んでいるハレルヤ家族です。 五人の祖母となりました。父さんは甘いもの、母さんは辛いものが好き。だからケンカしません。2人ともおデブ予防にテニスを楽しんでいます。『ゆったり のんびり 東北会☆』会員家庭科教員（中高）、家政学士、食生活改善推進員←全部錆び付き、cookpad頼りの日々デス＾＾
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