作り方
- 1
せりはさっとゆでて冷水にとり、しっかり絞って短めに切る。
- 2
かつおだし（冷たいもの）に白醤油を落とす（味を見て少し濃いかな～くらいで丁度いいです）
- 3
②にせりを浸します。器に盛り、ゆずの皮の千切りを天盛りにする。
コツ・ポイント
おひたしに醤油を落として食べるより、鰹だしでいただくと上品な味で私は好きだ。白醤油の分量は味を見ながらお好みの濃さを探してください。入れすぎると塩辛くなるので注意です。
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