鶏ひき肉と豆腐のふんわり巾着（宝袋）
出汁がしみて、ふんわりジューシーな巾着です。
このレシピの生い立ち
栄養士さんの作った給食メニューをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきを戻して水気を切っておく。アスパラガスは７～８ミリの輪切り、人参も７～８ミリの角切りにしておく。
- 2
小揚げは、熱湯をかけて油切りし、片方の端を切り落として袋になるように開いておく。
- 3
ボールに鶏ひき肉とＡを入れてよく混ぜる。１と豆腐、卵、小麦粉を入れてよく混ぜる。
- 4
２の油揚げに、３をつめていき、爪楊枝でとめる。
- 5
鍋にＢをいれて煮立ったら４を入れる。落し蓋をして１５分くらい煮たら出来上がり。
- 6
出汁がきいたのが好きな方は顆粒だしを多めにしてください。醤油や砂糖などはお好みで加減してください！
コツ・ポイント
中に入れる野菜は冷蔵庫のちょっとしたあまりものでＯＫです。今回はアスパラガスにしましたが、いつもはインゲンで作っています。きのこ類もいいと思います。切り落とした油揚げの端っこは味噌汁などに使ってください♪
つくれぽ
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