おからはフライパンで軽く炒り、紅茶の葉・寒天Ｐ・ＢＰをあわせてまぜておく。玉葱はすりおろして、豆乳と混ぜておく。

卵白をボールに入れ、泡立てる。
砂糖を３回にわけて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

１で混ぜ合わしたものを全て新しいボールに移して混ぜる。
全体が均一に混ざったら、２のメレンゲを３回に別けて入れていく。

型に入れて１８０度に予熱したオーブンで３０分、１６０度に下げて１０分焼き上げて完成☆