にらをにんにくと油でいためる。　四角く豆腐を油でいためる。かたちがくずれてもあまりきにしない。

よくいためたらねぎ味噌、ＸＯ醤、水を適宜いれてよくにこむ。(辛さはおこのみで）キムチの素や一味、七味、ゆず胡椒など）

ねぎ味噌がない人はねぎとミックス味噌（できれば赤味噌のほうがおいしい！）

揚げ玉をくわえ、くつくつとにこんだらごま油とゴマをいれてできあがり！