作り方
- 1
○オーロラソース
材料を混ぜ合わす。 - 2
しめじは根元を切り、小房に分ける。
グリーンアスパラは、４等分くらいに斜め切りにする。 - 3
タラに塩・コショーを振り、薄力粉をまぶす
- 4
フライパンでバターが溶けたら、タラを焼く。片面が焼けて裏返したくらいに、タラの横で、しめじ・グリーンアスパラを炒める。
- 5
炒めているしめじとグリーンアスパラに、塩・コショーを振る。
- 6
皿にムニエル、野菜をのせ、上からオーロラソースをかける。
仕上げにあらびき黒コショーを軽く振って出来上がり。
コツ・ポイント
グリーンアスパラは火が通りすぎると歯ごたえが無くなるので、さっと茹でておいて最後に混ぜ合わせてもよいかも．．です^^
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