フルルン♪中国茶ゼリー

口の中がさっぱりするフルフルの中国茶のゼリーです♪
型抜きはしないゼリーなので、器からスプーンですくってお召し上がりください☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理さんで出る、大好きな烏龍茶ゼリーを家で作ってみたくて。
中華料理屋さんではエバミルクがかかっていましたが、コンデンスミルクと豆乳にしてみました。
フルルン♪中国茶ゼリー
口の中がさっぱりするフルフルの中国茶のゼリーです♪
型抜きはしないゼリーなので、器からスプーンですくってお召し上がりください☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理さんで出る、大好きな烏龍茶ゼリーを家で作ってみたくて。
中華料理屋さんではエバミルクがかかっていましたが、コンデンスミルクと豆乳にしてみました。
作り方
- 1
ゼラチンはふやかし不要のものを使用します。
- 2
ペットボトル又は紙パックのお茶350-400ccを耐熱のボウル等に入れ、ラップなしで電子レンジで沸騰直前(80度程度)まで温める。
写真は「丼」使用。 - 3
時間はレンジや器によるので、最初は2分半-3分位かけて、様子を見ながら加熱してみてください。 鍋で温めてもいいです。
- 4
熱いお茶にはちみつを加えて混ぜ、ゼラチン(ふやかし不要のもの)を振り入れ、よく混ぜて完全に溶かします。
- 5
茶葉から入れる場合は、濃い目に入れ、細かい葉が気になる場合はザル等にペーパータオルをひいて、お茶を注いでこします。すぐにはちみつを入れて混ぜ、更にゼラチンを加えてよく混ぜ、完全に溶かす。
※茶葉から入れると濁る場合があります。 - 6
冷めたらお玉などですくって器に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。(柔らかいので、固まるまでに時間がかかります)
- 7
コンデンスミルクと豆乳(または牛乳)を1対1(割合はお好みで。練乳だけでも)でよく混ぜたソースをかけて、あればミントの葉等を飾って出来上がり。
- 8
ジャスミン茶バージョンです。
茶葉からのは濁ってしまいましたが、ペットボトル使用は透明になりました。 - 9
ピンクのこぶたさんが、バラ茶で作ってくださいました。
とっても美味しそう✿
ピンクのローズゼラニュウムが可愛いです♡ - 10
ぶぅねぇさんがフレーバーティーで作ってくださいました♪
色がとても綺麗で美味しそうです♡
左上がオレンジピールカモミールティ、右上がアップルシナモンティ、左下がハイビスカスティ、右下はローズティだそうです。
コツ・ポイント
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、80度程度で完全に溶かしてください。
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