カレイに塩コショウをする。カレーパウダーと小麦粉を混ぜ合わせておく。

キッチンペーパーでカレイの水分をとり、混ぜ合わせたカレーパウダーと小麦粉を両面にまぶす。

フライパンに油を熱しカレイを入れ、焼き色がついたら裏返しにして、弱火にし火が通るまで焼く。