アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを130度で余熱
薄力粉を3回ふるう
生クリーム又はバターは温めておく
- 2
卵白を泡立てる
グラニュー糖を3回に分けて加えしっかり角が立つまで泡立てる
- 3
2のメレンゲに、卵黄を1つづつ加え混ぜる
- 4
ふるっておいた薄力粉を2回に分けて入れ、切るようにしっかり混ぜる
- 5
温めておいた、生クリーム又はバターを入れ、しっかり艶がでるまで丁寧に混ぜる
- 6
130度に余熱しておいたオーブンで、35分～40分焼く
- 7
焼き上がった生地は、乾燥しないように粗熱が取れたら、袋などに入れておく
- 8
クリームを巻く
- 9
冷蔵庫で1時間ぐらいねかしておく
コツ・ポイント
ロールケーキ生地は短時間で焼くと思ってましたが、低温でしっかり焼くほうがふわふわに焼き上がります
試行錯誤の末できたレシピです
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